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Benoît COUVRAND

La Pavlova en légèreté au Cap Ferret
Le

Chef

Passionné par son métier depuis l’âge de 15 ans lorsque qu'il découvre la pâtisserie au Relais Henry IV à La Flèche, il n'a jamais pu s’en passer depuis. Petit-fils et fils de boulanger, c'est par la cuisine qu'il a débuté très jeune avant de tomber amoureux du chocolat !

Benoît intégré la maison FAUCHON en 2001 pour en devenir quelques années plus tard le Chef Pâtissier puis il rencontre Cyril LIGNAC avec qui il créé La Pâtisserie et La Chocolaterie du même nom.

Pour la première fois, Benoît a accepté de dévoiler ses petits secrets de pâtissier pour une recette aérienne réalisée avec des produits sains... et c'est en exclusivité pour Becs Sucrés !

La

Légèreté

Pour Becs Sucrés, Benoît réinterprète la fameuse Pavlova pour en faire un dessert plus léger et adouci en glucose que vous pouvez reproduire facilement à la maison. Un juste équilibre entre le sucre de la meringue française, la pointe d’acidité des fruits de saison et l'apport naturel du lait de coco, c’est un pur délice !

Il vous a également préparé un carnet de recette à télécharger pour vous accompagner dans la réalisation de ce dessert intemporel que nous vous invitons à (re)découvrir dans le décor magique de la presqu’ile du Cap Ferret.

Le
film

Une arrière-saison au Cap Ferret dans un décor de rêve entre terre et mer pour réaliser pas à pas cette recette légère et gourmande en compagnie de Guillaume que Benoît a invité pour l'occasion.

Retrouvez dès maintenant les 5 premières minutes de ce grand film au coeur cette région qui fait naitre des envies, des idées, des associations de goûts et des visuels inspirés de ses paysages parfois sauvages, parfois civilisés mais toujours authentiques.

Le

bonus

Pour Becs Sucrés, Benoît s'est prêté au jeu du live pour échanger avec les abonné(e)s Becs Sucrés et répondre à toutes leurs questions.

Un joli moment de partage et des questions de toutes natures, entre conseils et anecdotes savoureuses... à découvrir en replay dans votre espace personnel !

L'

avantage

BECS SUCRÉS vous réserve régulièrement des avantages exclusifs : pour cette Masterclasse, le Chef Benoît COUVRAND a utilisé du chocolat blanc et de la vanille de la maison Valrhona qui vous offre 20% de réduction sur son site www.valrhona-ensemble.fr avec le code BECSSUCRES2021. C'est le moment de découvrir leurs produits éco-responsables et merveilleusement bons !

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